🍪 🎁 59€

Kanabisové Madlenky: Dokonalý Hrb

Od Marie420 · 10. apríla 2026 · 87 min 12 madleniek Stredné ·

12 mäkkých madeleines s dokonalým hrbom a 8,3mg THC a CBD za kus. Grál domáceho francúzskeho pečenia, teraz s olejom Space Cake.

Tajomstvo hrbu je tepelný šok: studené cesto, studená forma, veľmi horúca rúra. Žiadne skratky. Marie420 testovala túto techniku desiatkykrát.

Kanabisové Madlenky: Dokonalý Hrb

15 min

Príprava

12 min

Pečenie

87 min

Celkový čas

Porcie

Suroviny

Pre 12 madleniek

150 g hladká múka
120 g práškový cukor
3 vajcia pri izbovej teplote
100 g roztopené maslo + trochu navyše na formu
1 fľaštička olej THC a CBD Space Cake (50ml, 100mg)
1 sáčok prášok do pečiva (11g)
1 kôra z neošetreného citróna
1 čl vanilkový extrakt
1 pl plnotučné mlieko
1 štipka jemná soľ

Vybavenie

🐚 Forma na madeleine s 12 priehlbinami (antiadhézna alebo silikonová)
🥣 Veľká misa
⏱️ Fólia na odpočinok v chlade
🧁 Cukrárske vrecko alebo polievková lyžica
🔥 Rúra vyhriatá na 220°C

Postup prípravy

1

5 min

V veľkej miske vyšľahajte vajcia s cukrom 3-4 minúty, kým zmes nezbelie a nestrojnásobí objem. Pridajte citrónovú kôru, vanilkový extrakt a lyžicu mlieka. Premiešajte.

Tip: Vajcia pri izbovej teplote sa lepšie integrujú a dávajú viac objemu.
2

Pridajte múku a prášok do pečiva 2 min

Preosiete múku, prášok do pečiva a soľ priamo na vaječnú zmes. Jemne sklopte silikónovou stierkou veľkými pohybmi. Cesto musí byť homogénne, ale nie príliš prepracované.
3

Pridajte rozpustené maslo a olej THC/CBD 3 min

V malej miske zmiešajte 100g roztopené maslo s celou fľaškou oleja THC a CBD Space Cake. Vyšľahajte 30 sekúnd. Nalejte tenkým prúdom do cesta za pomalého miešania. Cesto sa stane hladkým a lesklým.

Tip: Maslo musí byť roztopené, ale nie horúce (asi 40°C). Príliš horúce by čiastočne uvarilo vajcia.
4

Oddych v chladničke (kľúčový krok pre hrb) 60 min

Prikryte misku fóliou priamo na ceste a vložte do chladničky na minimálne 1 hodinu, ideálne cez noc. Chlad stuhuje maslo a vytvára tepelné napätie zodpovedné za hrb.

Tip: Cez noc je ideálne. Cesto vyvinie viac chuti a hrb bude výraznejší.
5

10 min

Predhrievajte rúru na 220°C. Vymastite každú priehlbinu formy, potom vložte formu na 5 minút do chladničky. Studená, vymaslená forma v horúcej rúre so studeným cestom vytvára druhý tepelný šok.

Tip: Počkajte kým rúra skutočne dosiahne 220°C. Rúrový teplomer zabraňuje prekvapeniam.
6

Naplňte formy 5 min

Vyberte cesto z chladničky. Musí byť husté a pevné. Naplňte každú priehlbinu na tri štvrtiny studeným cestom pomocou cukrárskeho vrecka alebo dvoch lyžíc. Nenarovnávajte povrch.

Tip: NEVYHRIEVAJTE formu v rúre vopred: musí zostať studená do poslednej chvíle.
7

Pečenie v dvoch krokoch 12 min

Pečte pri 220°C po dobu 4 minút (počiatočný tepelný šok), potom znížte na 180°C a pečte ďalších 8 minút. Madeleines sú hotové keď sú okraje zlaté a hrb dobre tvarovaný. Ihneď vyberte z formy.

Tip: Dvojfázové pečenie (220°C potom 180°C) je tajomstvo profesionálnych madeleines.

Poznámky Marie420

Dávkovanie na madeleine: 8,3mg THC a 8,3mg CBD pre 12 madeleines. Začnite s 1-2 kusmi a počkajte 90 minút pred hodnotením.
Skladovanie: madeleines sú najlepšie do 4 hodín po upečení. Pak ich zabaľte jednotlivo do fólie.
Hrb je znakom dobre pripravenej madeleine. Ploché tiež chutia dobre, ale je to frustujúce.
Citrónovú kôru možno nahradiť pomarančovou kôrou pre jemnejšiu zaoblenú chuť.

Čokoládová verzia 🍫

Nahraďte 30g múky 30g neosladzeného kakaa a pridajte 50g čokoládových kúskov do studeného cesta tesne pred plnením.

Nutričné hodnoty

Orientačné hodnoty na porciu

Živina	Na porciu
Kalórie	165 kcal
THC	~8.3 mg
CBD	~8.3 mg

Časté otázky

Áno, ale výsledok bude mierne odlišný. Kovové formy vedú teplo lepšie a dávajú zlatistejšie, chrumkavejšie okraje. So silikónom je opečenie menej výrazné, ale hrb sa tvorí rovnako dobre.

Až 48 hodín v chladničke. Potom kypriaci prášok stráca účinnosť. Noc v chladničke je optimálny čas.

Príliš dlhé pečenie alebo príliš nízka teplota. 4 minúty na 220°C, potom 8 minút na 180°C, nie viac. Hneď ako sú okraje zlatisté, sú hotové.

Nie, vôbec nie. Olej Space Cake sa dokonale integruje do tukovej fázy masla a vajec bez zmeny konečnej textúry.

Áno, až 1 mesiac. Zabaľte jednotlivo a poznačte dávkovanie na obal. Na rozmrazenie zahrejte 5 minút na 160°C.

1 madlenka na začiatok (8,3mg), počkať 2 hodiny a zhodnotiť pocity pred ďalšou. Trpezlivosť je kľúčová schopnosť pri edibles.

Mohlo by sa ti páčiť aj

Čokoládový Space Cake s Lesklou Ganache Polevou

55 min · Ľahké · 8 kusov

Kanabisové Karamelizované Lístkové Pečivo

38 min · Stredné · 24 palmierov

Kanabisové Muffiny s Kúskami Čokolády

37 min · Ľahké · 12 muffinov

Čokoládový Fondant s Tekutým Stredom a Kanabisom

27 min · Ľahké · 6 fondantov

Komentáre

Buďte prvý, kto sa podelí o svoje skúsenosti s týmto receptom!

Zanechať komentár

Tento recept obsahuje kanabinoidy (CBD/THC). Overte si platné právne predpisy vo svojej krajine. Tento obsah je určený výlučne pre dospelých a nepredstavuje lekárske odporúčanie. Konzumujte zodpovedne.

Kanabisové Madlenky: Dokonalý Hrb

Kanabisové Madlenky: Dokonalý Hrb

Suroviny

Vybavenie

Postup prípravy

5 min Časovač

Pridajte múku a prášok do pečiva 2 min Časovač

Pridajte rozpustené maslo a olej THC/CBD 3 min Časovač

Oddych v chladničke (kľúčový krok pre hrb) 60 min Časovač

10 min Časovač

Naplňte formy 5 min Časovač

Pečenie v dvoch krokoch 12 min Časovač

Poznámky Marie420

Čokoládová verzia 🍫

Nutričné hodnoty

Časté otázky

Mohlo by sa ti páčiť aj

Komentáre

Zanechať komentár

5 min

Pridajte múku a prášok do pečiva 2 min

Pridajte rozpustené maslo a olej THC/CBD 3 min

Oddych v chladničke (kľúčový krok pre hrb) 60 min

10 min

Naplňte formy 5 min

Pečenie v dvoch krokoch 12 min