Muffin alla Cannabis con Gocce di Cioccolato

Preparazione

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   Preriscaldare e preparare lo stampo Timer 5 min

   Preriscalda il forno a 180°C (ventilato) oppure a 190°C (statico). Mentre si scalda, inserisci i pirottini di carta in ogni impronta dello stampo. Se non li hai, imburra e infarina generosamente ogni impronta. Fallo per primo, così il forno sarà davvero a temperatura quando l'impasto sarà pronto.

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   Mescolare gli ingredienti secchi Timer 5 min

   In una ciotola grande, versa la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola bene con una frusta a mano affinché il lievito sia perfettamente distribuito nella farina. È un passaggio che si tende a fare in fretta, ma garantisce che i muffin lievitino in modo uniforme.

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   Preparare gli ingredienti liquidi con l'olio THC e CBD Timer 5 min

   In una seconda ciotola, sbatti le 2 uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungi il latte, il burro fuso (tiepido, non bollente), l'estratto di vaniglia e l'intero flacone di olio THC e CBD Space Cake. Sbatti il tutto per amalgamare. L'olio si incorpora perfettamente nella fase liquida dell'impasto, garantendo un dosaggio uniforme in ogni muffin.

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   Incorporare senza mescolare troppo Timer 5 min

   Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescola con la spatola con movimenti lenti dal basso verso l'alto, quanto basta perché la farina scompaia. La regola d'oro dei muffin: non si cerca un impasto liscio. Qualche grumo è normale e benvenuto. Mescolare troppo sviluppa il glutine e rende i muffin gommosi. Quando la farina è quasi incorporata, aggiungi i 150g di gocce di cioccolato e mescola al massimo 3-4 volte.

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   Riempire gli stampi e infornare Timer 5 min

   Riempi ogni pirottino per tre quarti con l'impasto. Usa un dosatore da gelato o due cucchiai per una distribuzione regolare: è importante affinché ogni muffin contenga la stessa quantità di impasto e quindi la stessa dose di THC e CBD. Se vuoi, spargi qualche goccia di cioccolato in più in superficie. Inforna immediatamente a 180°C.

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   Cottura e verifica Timer 5 min

   Cuoci per 20-24 minuti senza aprire lo sportello del forno nei primi 15 minuti (lo shock termico fa afflosciare i muffin). Dai 20 minuti in poi, testa la cottura con uno stecchino inserito al centro: deve uscire pulito o con qualche briciola umida. I muffin devono essere dorati in superficie con una cupola ben formata. Sforna e lascia raffreddare 5 minuti prima di sformare.