Muffins de Cannabis com Gotas de Chocolate

Modo de preparação

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   Pré-aquecer e preparar a forma Temporizador 5 min

   Pré-aquece o forno a 180°C (ventilação) ou 190°C (convencional). Enquanto aquece, coloca as forminhas de papel em cada cavidade da forma. Se não tiveres forminhas, unta e enfarinha cada cavidade generosamente. Faz este passo primeiro para que o forno esteja mesmo à temperatura quando a massa estiver pronta.

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   Misturar os ingredientes secos Temporizador 5 min

   Numa tigela grande, deita a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Mistura bem com um batedor de varas manual para que o fermento fique perfeitamente distribuído na farinha. É um passo que se tende a apressar, mas garante que os muffins cresçam de forma uniforme.

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   Preparar os ingredientes líquidos com o óleo THC e CBD Temporizador 5 min

   Numa segunda tigela, bate os 2 ovos com o açúcar até obter uma mistura ligeiramente espumosa. Adiciona o leite, a manteiga derretida (morna, não quente), o extrato de baunilha e o frasco inteiro de óleo THC e CBD Space Cake. Bate tudo para homogeneizar. O óleo incorpora-se perfeitamente na fase líquida da massa, garantindo uma dosagem regular em cada muffin.

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   Incorporar sem misturar demais Temporizador 5 min

   Deita os ingredientes líquidos na tigela dos ingredientes secos. Mistura com a espátula com movimentos lentos de baixo para cima, só até a farinha desaparecer. A regra de ouro dos muffins: não se procura uma massa lisa. Alguns grumos são normais e desejáveis. Misturar demasiado desenvolve o glúten e dá muffins borrachudos. Quando a farinha estiver quase incorporada, adiciona os 150g de pepitas de chocolate e mistura no máximo 3-4 vezes.

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   Preencher as formas e levar ao forno Temporizador 5 min

   Enche cada forminha até 3/4 com a massa. Usa uma colher de gelado ou duas colheres de sopa para uma distribuição regular: é importante para que cada muffin contenha a mesma quantidade de massa e portanto a mesma dose de THC e CBD. Se quiseres, espalha algumas pepitas extra por cima. Leva ao forno imediatamente a 180°C.

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   Cozimento e verificação Temporizador 5 min

   Deixa cozer 20 a 24 minutos sem abrir a porta do forno nos primeiros 15 minutos (o choque térmico faz os muffins baixar). A partir dos 20 minutos, testa a cozedura com um palito inserido no centro: deve sair limpo ou com apenas algumas migalhas húmidas. Os muffins devem estar dourados por cima com um cúpula bem formada. Retira a forma do forno e deixa arrefecer 5 minutos antes de desenformar.