Muffins de Cannabis con Chips de Chocolate

Elaboración

1. 1

   Precalentar y preparar el molde Temporizador 5 min

   Precalienta el horno a 180°C (aire caliente) o 190°C (calor convencional). Mientras se calienta, coloca las cápsulas de papel en cada cavidad del molde. Si no tienes cápsulas, enmantequilla y enharina cada cavidad con generosidad. Hacer esto primero garantiza que el horno esté a temperatura cuando la masa esté lista.

2. 2

   Mezclar los ingredientes secos Temporizador 5 min

   En un bol grande, vierte la harina, el azúcar, la levadura química y la sal. Mezcla bien con unas varillas manuales para que la levadura quede perfectamente repartida en la harina. Es un paso que tendemos a descuidar, pero es el que garantiza que los muffins suban de forma uniforme.

3. 3

   Preparar los ingredientes líquidos con el aceite THC y CBD Temporizador 5 min

   En un segundo bol, bate los 2 huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa. Añade la leche, la mantequilla derretida (tibia, no caliente), el extracto de vainilla y el frasco entero de aceite THC y CBD Space Cake. Bate el conjunto para homogeneizar. El aceite se incorpora perfectamente en la fase líquida de la masa, lo que garantiza una dosificación regular en cada muffin.

4. 4

   Incorporar sin mezclar demasiado Temporizador 5 min

   Vierte los ingredientes líquidos en el bol de los ingredientes secos. Mezcla con la espátula con movimientos lentos de abajo hacia arriba, justo hasta que la harina desaparezca. La regla de oro de los muffins: no se busca una masa lisa. Algún grumo es normal y deseable. Mezclar demasiado desarrolla el gluten y da muffins correosos. Cuando la harina esté casi incorporada, añade los 150g de chips de chocolate y mezcla 3-4 veces como máximo.

5. 5

   Rellenar los moldes y hornear Temporizador 5 min

   Llena cada cápsula hasta las 3/4 con la masa. Usa una cuchara para helado o dos cucharadas soperas para una distribución regular: es importante para que cada muffin contenga la misma cantidad de masa y por tanto la misma dosis de THC y CBD. Si quieres, esparce algunos chips extra por encima para el aspecto visual. Mete en el horno inmediatamente a 180°C.

6. 6

   Horneado y verificación Temporizador 5 min

   Cuece de 20 a 24 minutos sin abrir la puerta del horno durante los primeros 15 minutos (el choque térmico hace que los muffins se hundan). A partir de los 20 minutos, prueba la cocción con un palillo insertado en el centro: debe salir limpio o con solo unas pocas migas húmedas. Los muffins deben estar dorados por encima con un copete bien formado. Saca el molde del horno y deja enfriar 5 minutos antes de desmoldar.