Cannabis Chokoladefondant med Flydende Kerne

Fremgangsmåde

1. 1

   Smelt chokoladen og smørret Timer 5 min

   Smelt den mørke chokolade og smørret i vandbad, rør forsigtigt til du får en glat og blank masse. Tag fra varmen og lad afkøle 2 minutter. Tilsæt Space Cake THC og CBD olien og bland godt. Olien blandes perfekt med det smeltede smør.

2. 2

   Forbered æggeblandingen Timer 5 min

   Pisk i en stor skål 3 hele æg, 3 æggeblommer og sukkeret i 3 til 4 minutter til blandingen lysner og fordobles i volumen. Dette trin skaber den karakteristiske revnede skorpe. Spar ikke på piskingen.

3. 3

   Saml dejen Timer 5 min

   Hæld den afkølede chokolade-smørblanding over æggeblandingen i en tynd stråle og vend forsigtigt med en dejskraber. Tilsæt det sigtede mel, fleur de sel og vanille hvis du bruger det. Bland kun til det er kombineret. For meget blanding vil flade æggene ud.

4. 4

   Forbered ramekinnerne Timer 5 min

   Forvarm ovnen til 220°C (over/undervarme, ikke varmluft). Smør de 6 forme generøst med smør, drys derefter med kakaopulver (ikke mel, som efterlader en hvid film). Fordel dejen jævnt i formene og fyld tre fjerdedele.

5. 5

   Bag 12 minutter, ikke ét sekund mere Timer 5 min

   Bag på midterste rist i præcis 12 minutter. Overfladen skal være fast og let revnet, men midten skal stadig ryste lidt når du bevæger formen. En tandstik i midten skal komme ud med fugtig dej. Kommer den ren ud, er den overkogt.

6. 6

   Tag ud af formen og server straks Timer 5 min

   Lad hvile 1 minut uden for ovnen, ikke mere. Før en knivklinge langs formens kanter, læg en tallerken oven på, vend med en bestemt bevægelse. Løft formen. Fondanten skal stå opret med skorpen intakt. Server straks: det flydende hjerte venter ikke.