Recette Space Cookie: réalisez vos propres cookies au cannabis

Ah… le fameux space cookie. Rien que le nom donne envie de sourire. Pour certains, c’est un souvenir de jeunesse : parfois flou, parfois hilarant. Pour d’autres, c’est une curiosité culinaire qu’on rêve d’essayer au moins une fois dans sa vie. Mais derrière ce nom un peu mystérieux se cache tout simplement un cookie, le biscuit préféré des Américains, revisité avec un ingrédient secret : le cannabis.

Si vous vous demandez comment préparer ce classique, de manière sûre, gourmande et parfaitement dosée, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, je ne vais pas juste vous balancer une recette lamba. Non, on va vraiment plonger dans l’univers du space cookie : comment le réussir sans finir avec un truc sec comme une biscotte, comment doser pour éviter de vous envoler trop haut, mais aussi quelles variantes tenter si vous êtes vegan ou intolérant au gluten. Et puis bien sûr, on parlera de THC, de CBD, et de ce que la loi en pense (parce que oui, c’est toujours le sujet un peu relou à aborder).

Bref, voici le guide le plus complet du web pour apprendre à cuisiner, savourer et apprécier le space cookie. Enfilez votre tablier, préchauffez le four, et préparez-vous à faire voyager vos papilles (et peut-être votre esprit 😉).

Qu’est-ce qu’un Space Cookie ?

À la base, le space cookie n’est rien d’autre qu’un cookie classique, sauf qu’il contient un ingrédient un peu particulier : du cannabis. Selon la variété utilisée, il peut apporter des effets planants (si la recette contient du THC) ou simplement relaxants (si on utilise du CBD). Mais au-delà de l’effet, il faut comprendre que ce biscuit est devenu une véritable icône culturelle.

Origines et culture des Space Cookies

Les space cookies ne datent pas d’hier. On les retrouve déjà dans les années 60–70, quand la contre-culture hippie battait son plein. On essayait un peu de tout à l’époque : des riffs de guitare interminables, des voyages un peu étranges… et pourquoi pas de nouvelles manières de cuisiner. Glisser du cannabis dans une pâte à gâteau, c’était presque logique dans ce contexte. Les premières recettes improvisées consistaient simplement à glisser du cannabis broyé dans une pâte à gâteau. Pas très raffiné, pas toujours agréable au goût… mais efficace.

C’est surtout à Amsterdam, dans les coffee shops, que le space cookie s’impose comme un incontournable. Les touristes du monde entier découvrent alors cette petite pâtisserie ronde et dorée, qui allie gourmandise et effets psychoactifs. Rapidement, la légende du space cookie dépasse les frontières, et il devient un symbole d’expérimentation joyeuse et conviviale.

Aujourd’hui, il existe des centaines de variantes. Certains le préfèrent corsé avec une forte teneur en THC, d’autres l’adaptent au CBD pour profiter de la détente sans effet planant. Dans tous les cas, une chose reste vraie : bien préparé, le space cookie n’a rien d’un gadget. C’est une pâtisserie à part entière, qui mérite soin, patience et savoir-faire.

Space cookie THC vs CBD : quelles différences ?

C’est probablement la première question que l’on se pose avant de se lancer : dois-je mettre du THC, du CBD ou un mélange des deux ?

• Le space cookie THC : il est planant, euphorisant, parfois un peu surprenant pour les débutants. C’est celui qui “embarque dans l’espace”. Les effets peuvent durer plusieurs heures, il faut donc être très prudent avec les doses.
  
• Le space cookie CBD : il ne fait pas “décoller”. Il détend, apaise, aide parfois à mieux dormir. C’est une option parfaite pour profiter de la gourmandise du cookie sans vivre une aventure cosmique.
  
• Et puis, il y a la team “mélange” : Un peu de THC pour le côté planant, un peu de CBD pour calmer le jeu. L’un pousse, l’autre freine. Résultat ? Un cookie qui fait sourire sans forcément vous coller au canapé. Beaucoup trouvent que c’est la version la plus “cool” : un peu festive, un peu relaxante.

 💡 Petit conseil : si c’est votre première fois, évitez de foncer direct sur le THC. Testez un cookie au CBD seul. Vous aurez déjà le goût, la texture, l’expérience… sans la fusée derrière. Ensuite seulement, quand vous êtes à l’aise, vous pourrez tester avec un peu de THC.

Les ingrédients indispensables pour réussir vos Space Cookies

Un bon plat commence toujours avec de bons ingrédients. Pour le space cookie, la recette ressemble beaucoup à celle d’un cookie classique, mais avec une petite touche en plus.

Les ingrédients secs

• 300 g de farine tout usage : c’est la base. Elle structure le cookie. Une farine de qualité donnera une texture plus agréable.
  
• 3 cuillères à café de fécule de maïs (maïzena) : un petit secret de pâtissier. La maïzena apporte du moelleux et évite que le cookie ne soit sec.
  
• ¼ cuillère à café de levure chimique et ½ cuillère à café de bicarbonate de soude : ces deux agents levants permettent au cookie de gonfler juste ce qu’il faut. La levure apporte de la hauteur, le bicarbonate aide à l’étalement et donne un petit côté doré.
  
• ½ cuillère à café de sel : ça peut paraître beaucoup, mais c’est essentiel. Le sel équilibre le sucre et renforce les arômes.

Les ingrédients humides

• 225 g de beurre : ici, c’est le choix crucial. Vous pouvez utiliser du beurre doux classique… ou préparer du beurre de Marrakech.
  
• 200 g de sucre brun + 100 g de sucre blanc extra-fin : cette combinaison est idéale. Le sucre brun apporte le moelleux et un goût caramélisé, le sucre blanc donne du croustillant.
  
• 1 œuf entier + 1 jaune : l’œuf entier lie la pâte, le jaune apporte de l’onctuosité et une texture fondante.
  
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille : pour arrondir les saveurs.
  

L’ingrédient clé : le beurre de Marrakech

C’est lui qui fait toute la différence. Le beurre de Marrakech est un beurre infusé au cannabis. Pour le préparer, on commence par décarboxyler les fleurs (c’est-à-dire les chauffer doucement pour activer les cannabinoïdes), puis on les fait mijoter longtemps dans du beurre fondu. On filtre, et voilà : un beurre prêt à l’emploi, puissant, et gourmand.

Astuce moderne : l’huile THC/CBD prête à l’emploi

Vous n’avez pas envie de passer des heures à préparer du beurre ? Pas de souci. Franchement, il existe plus simple : les huiles toutes prêtes. Pas besoin de sortir les casseroles ni de jouer les apprentis chimistes. Vous versez, vous mélangez, et hop, la base de votre pâte est déjà infusée.

👉 Pour te donner une idée concrète, un petit flacon de 50 ml (100 mg de THC + 100 mg de CBD) suffit largement pour une fournée. Disons 8 cookies : ça fait environ 12,5 mg de THC + 12,5 mg de CBD par biscuit. De quoi sentir les effets sans finir scotché au canapé.

🔥 Zoom produit : notre huile THC/CBD a été pensée pile pour ce genre de recettes. Pas besoin de grinder, de décarboxyler ou d’infuser pendant des heures. Quelques millilitres suffisent pour obtenir un dosage homogène, précis, et surtout facile à reproduire.

Les pépites et les extras
Un cookie sans chocolat, c’est comme une pizza sans fromage : ça existe, mais c’est triste. Ici, on mise sur la générosité :

• 250 g de pépites de chocolat noir,
• 150 g de pépites de chocolat au lait,
• et pourquoi pas quelques noix, des zestes d’agrumes, ou un peu de cannelle.

C’est la touche finale qui rendra vos cookies uniques.

Comment préparer vos Space Cookies (recette pas à pas)

Bon, passons aux choses sérieuses. Enfilez le tablier, sortez la balance, et c’est parti. On va y aller étape par étape, histoire que vos cookies ressortent du four dignes d’une vitrine de coffee shop.

Étape 1 – Décarboxyler le cannabis

C’est LA phase que beaucoup zappent… et c’est une erreur. Sans cette étape, vos fleurs resteront gentilles comme de la tisane : aucun effet garanti.
Commencez par les émietter grossièrement, rien de compliqué. Étalez-les ensuite bien à plat sur une plaque de cuisson, et laissez-les chauffer à 110 °C pendant 30 à 40 minutes. Oui, c’est un peu long, mais c’est le prix à payer pour activer correctement le THC et le CBD. Quand vous sortirez la plaque, l’odeur sera plus toastée et vos fleurs prêtes à bosser dans la recette.

Étape 2 – Préparer le beurre de Marrakech

Placez 225 g de beurre dans une casserole et laissez-le fondre doucement, vraiment doucement. Pas question de le faire bouillir, sinon adieu les cannabinoïdes. Ajoutez ensuite vos 4–5 g de cannabis décarboxylé et laissez infuser 30 à 40 minutes à feu très doux. Ça doit à peine frémir. Une fois le temps écoulé, filtrez le mélange à travers une passoire fine. Ce qui reste, c’est de l’or culinaire : votre beurre parfumé, puissant et prêt à transformer vos cookies.

👉 Pas envie de passer par cette étape ? Si vous avez de l’huile THC/CBD prête à l’emploi, vous pouvez tricher un peu et filer directement à la suite. Personne ne vous jugera. Sinon, vous pouvez l’acheter sur notre boutique 

Étape 3 – Faire dorer le beurre (option “beurre noisette”)

Petit bonus pour les puristes : laissez votre beurre chauffer une minute ou deux de plus, jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur dorée et qu’une odeur de noisette vienne chatouiller vos narines. Ce n’est pas obligatoire, mais ce petit twist apporte des notes de caramel et de fruits secs qui élèvent la recette d’un cran.

Étape 4 – Mélanger sucres et œufs

Prenez un grand saladier, versez votre beurre refroidi (sinon il fera cuire les œufs trop vite) et ajoutez les sucres : brun pour le moelleux et la saveur caramélisée, blanc pour le croustillant. Mélangez, vous allez obtenir une texture un peu sableuse. Ajoutez ensuite l’œuf entier, puis le jaune supplémentaire, et terminez avec une bonne dose de vanille. La pâte doit ressembler à un caramel épais, légèrement granuleux : c’est exactement ce qu’on cherche.

Étape 5 – Incorporer les ingrédients secs

Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la maïzena. Ajoutez ce mélange sec petit à petit dans votre préparation humide. Pas besoin d’y aller comme un forcené : remuez doucement, juste ce qu’il faut pour que la pâte prenne forme. Si vous insistez trop, vos cookies risquent de sortir du four durs comme des galets… et croyez-moi, personne ne veut ça.

Étape 6 – Ajouter les pépites et former les cookies

Vient maintenant l’étape la plus gourmande : balancez vos pépites de chocolat et mélangez à peine. L’idée, c’est que le chocolat reste bien visible, pas qu’il disparaisse dans la masse. Ensuite, façonnez de grosses boules de pâte, entre 100 et 150 g chacune si vous voulez des cookies taille XXL, ceux qui débordent de l’assiette. Aplatissez-les légèrement du plat de la main et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Rien que là, ça donne déjà envie.

Étape 7 – Le temps de repos de la pâte

Voici le vrai secret des cookies réussis. Un petit passage au frigo change tout :

• Minimum vital : 1 heure.
• Le must : entre 12 et 24 heures.

Ce repos permet aux saveurs de s’intensifier, à la pâte de mieux se tenir, et garantit des cookies avec une croûte croustillante dehors et un cœur bien fondant dedans.

😏 Astuce du chef : oui, vous pouvez enfourner vos cookies tout de suite si vous êtes trop gourmand pour attendre. Mais faites-moi confiance : laissez-les dormir une nuit au frigo et vous verrez, le résultat n’a rien à voir.

Étape 8 – Cuisson

• Préchauffez le four à 180 °C.
  
• Enfournez pour 16 à 18 minutes. Les bords doivent être dorés, le centre encore un peu humide.
  
• Laissez refroidir 20 minutes avant de déguster : les cookies se raffermiront en sortant du four.

Dosage et effets des Space Cookies

Le dosage est la partie la plus délicate. Un cookie trop dosé peut transformer une soirée conviviale en mauvaise expérience.

Dosage recommandé

• Débutants : 5 à 10 mg de THC par cookie.
• Habitués : 10 à 20 mg.
• Consommateurs réguliers : 20 mg et plus.

Avec une huile bien dosée, vous pouvez calculer précisément la quantité à ajouter dans votre pâte.

Combien de temps durent les effets ?

Les effets ne sont pas immédiats. Contrairement à un joint, l’ingestion demande plus de temps.

• Début : entre 30 et 90 minutes après ingestion.
• Durée : de 4 à 6 heures, parfois plus selon votre métabolisme.

En cas de surdosage

Pas de panique : ça arrive même aux meilleurs.

• Buvez de l’eau.
• Allongez-vous dans un endroit calme.
• Respirez profondément.
• Laissez le temps faire son travail.

⚠️ Attention : n’avalez jamais plusieurs cookies en pensant que “ça ne marche pas”. Les space cookies sont lents à agir, mais quand l’effet arrive, il dure. Patience est le maître mot.

Conseils pratiques pour réussir vos Space Cookies

Un bon cookie, c’est une question de technique. Voici les clés :

• Ne mélangez pas trop la pâte : un excès de mélange développe le gluten, ce qui rend le cookie élastique et sec.
• Respectez le temps de repos : c’est ce qui donne du caractère au biscuit.
• Utilisez deux types de sucre : le sucre brun pour le moelleux, le sucre blanc pour le croustillant.
• Choisissez des pépites de qualité : le chocolat bas de gamme durcit en refroidissant.

Conservation

• À température ambiante : 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.
• Au congélateur : jusqu’à 3 mois, qu’il s’agisse de pâte crue ou de cookies cuits.

Erreurs fréquentes

• Trop doser en cannabis.
• Cuire trop longtemps.
• Oublier le sel.
• Zapper le repos au frigo

Recette de Space Cookie en vidéo 🎥

Envie de voir la recette en action ? Rien de mieux qu’une démonstration en vidéo pour bien visualiser chaque étape. Du beurre de Marrakech à la cuisson des cookies, suivez pas à pas la préparation pour éviter les erreurs et obtenir un résultat digne des coffee shops. C’est simple, clair, et ça complète parfaitement notre guide. Prenez des notes, préparez vos ingrédients… et laissez-vous guider !