Φτιαξε τα δικα σου space cookie με κανναβη: απλη συνταγη

Αχ... το θρυλικο space cookie. Μονο το ονομα σου φερνει ενα χαμογελο. Για μερικους, ειναι μια θολη αναμνηση απο τα νιατα, ενιοτε αστεια. Για αλλους, ειναι μια γαστρονομικη περιεργεια που ηθελαν παντα να δοκιμασουν τουλαχιστον μια φορα. Αλλα πισω απο αυτο το ελαφρα μυστηριωδες ονομα βρισκεται απλα ενα μπισκοτο - το αγαπημενο της Αμερικης - επανεφεφρημενο με ενα μυστικο συστατικο: κανναβη.

Αν αναρωτιεσαι πως να φτιαξεις αυτο το κλασικο στο σπιτι, με ασφαλεια, νοστιμα και με σωστη δοσολογηση, εχεις ερθει στο σωστο μερος.

Τι ειναι ενα space cookie;

Στην ουσια του, ενα space cookie δεν ειναι τιποτα παραπανω απο ενα κανονικο μπισκοτο, εκτος απο το οτι περιεχει ενα αρκετα ιδιαιτερο συστατικο: κανναβη. Ανα λογα με τη χρησιμοποιουμενη ποικιλια, μπορει να δωσει ενα «high» (αν η συνταγη περιεχει THC) ή απλα χαλαρωτικες επιδρασεις (αν ειναι φτιαγμενο με CBD).

THC vs CBD space cookie: ποια η διαφορα;

• Space cookie με THC: σε κανει «high», ευφορικο, ενιοτε εκπληκτικο για αρχαριους.
• Space cookie με CBD: δεν θα σε «εκτοξευσει». Χαλαρωνει, κατευναζει, ενιοτε βοηθα με τον υπνο.
• Η επιλογη «blend»: λιγο THC για την αισθηση πλευσης, λιγο CBD για να αμβλυνει τις ακρες. Ενα ειναι ο επιθετικος παικτης, το αλλο ο αμυντικος.

Απαραιτητα υλικα για τελεια space cookie

Στεγνα υλικα

• 300 γρ αλευρι
• 3 κουταλακια αμυλο αραβοσιτου
• 1/4 κουταλακι μπεικιν πάουντερ και 1/2 κουταλακι σοδα μαγειρικης
• 1/2 κουταλακι αλατι

Υγρα υλικα

• 225 γρ βουτυρο (κανονικο ή βουτυρο κανναβης)
• 200 γρ καστανη ζαχαρη + 100 γρ ασπρη ζαχαρη
• 1 ολοκληρο αυγο + 1 κροκος
• 1 κουταλακι εκχυλισμα βανιλιας

Το βασικο συστατικο: βουτυρο κανναβης

Αυτο κανει ολη τη διαφορα. Το βουτυρο κανναβης ειναι βουτυρο εμπλουτισμενο με κανναβη. Για να το ετοιμασεις, ξεκινα με αποκαρβοξυλωση των ανθεων, μετα σιγοβρασε τα αργα σε λιωμενο βουτυρο. Στραγγισε και ετοιμο.

Εναλλακτικη: ετοιμο προς χρηση λαδι THC/CBD

Πως να φτιαξεις τα space cookie σου (βημα προς βημα)

Βημα 1: Αποκαρβοξυλωση κανναβης

Στρωσε τα ανθη σε ταψι και θερμανε στους 110°C για 30 εως 40 λεπτα. Χωρις αυτο το βημα, τα ανθη σου δεν θα εχουν ουσιαστικη επιδραση.

Βημα 2: Ετοιμασε το βουτυρο κανναβης

Βαλε 225 γρ βουτυρου σε κατσαρολα και αφησε να λιωσει ηπια. Προσθεσε τα αποκαρβοξυλωμενα ανθη και αφησε να εμποτιστουν για 30 εως 40 λεπτα σε πολυ χαμηλη φωτια. Στραγγισε μεσα απο ψιλη σουρα.

Βημα 3: Ανακατεψε ζαχαρες και αυγα

Βαλε το κρυωμενο βουτυρο στο μπολ και προσθεσε τις ζαχαρες. Προσθεσε το αυγο, τον κροκο και τη βανιλια.

Βημα 4: Ενσωμάτωσε τα στεγνα υλικα

Ανακατεψε αλευρι, μπεικιν πάουντερ, σοδα, αλατι και αμυλο σε ξεχωριστο μπολ. Προσθεσε σταδιακα στο υγρο μειγμα. Ανακατεψε απαλα.

Βημα 5: Προσθεσε σοκολατακια και διαμορφωσε

Ριξε τα σοκολατακια και μολις τα ανακατεψεις. Διαμορφωσε μεγαλες μπαλες ζυμης (100-150 γρ η καθε μια) και πλατσεκαρε τες ελαφρα στο ταψι.

Βημα 6: Χρονος αναπαυσης

Ελαχιστο: 1 ωρα. Ιδανικο: 12-24 ωρες στο ψυγειο.

Βημα 7: Ψησιμο

• Προθερμανε τον φουρνο στους 180°C.
• Ψησε για 16-18 λεπτα. Τα ακρα να ειναι χρυσαφενια, το κεντρο ακομα λιγο μαλακο.
• Αφησε να κρυωσουν 20 λεπτα πριν φας.

Δοσολογηση και επιδρασεις space cookie

• Αρχαριοι: 5-10 mg THC ανα μπισκοτο.
• Τακτικοι χρηστες: 10-20 mg.
• Εμπειροι καταναλωτες: 20 mg και πανω.

Εναρξη: 30-90 λεπτα. Διαρκεια: 4-6 ωρες.

⚠️ Ποτε μην τρως πολλα μπισκοτα νομιζοντας «δεν λειτουργει». Τα space cookie αργουν να δρασουν αλλα μολις εμφανιστει η επιδραση, κραταει. Η υπομονη ειναι ο χρυσος κανονας.